Каждый шеф-повар знает, что разделочная доска и острые ножи являются основным оборудованием, без которого невозможно работать на кухне. В вашей коллекции должно быть несколько досок, предназначенных для контакта с различными видами продуктов – сырым мясом, рыбой, овощами и хлебом.
Разделочные доски из дерева и массива, несмотря на новинки, появляющиеся на рынке время от времени, являются обязательным элементом на каждой кухне. Самые популярные модели сделаны из дуба – чрезвычайно твердого и твердого материала. Преимущество деревянных разделочных досок, безусловно, заключается в их эстетическом виде и долговечности. Однако самыми большими достоинствами деревянных досок являются природные бактерицидные свойства, которые позволяют им «лечить себя». Если порезы на нашей доске не глубокие, дерево может естественным образом закрыть их. Более того, деревянная кухонная доска не разрушает и не притупляет лезвия ножа. Разделочные доски из дерева хорошего качества выглядят очень элегантно, поэтому их можно использовать не только для работы на кухне, но и в качестве украшения на вашем столе!
Для дезинфекции разделочной доски нужно промытую доску густо обсыпать солью и оставить на ночь. Соль дезинфицирует поверхность, устраняет запахи, слегка осветляет и сушит древесину.